Vleesmolen is een machine die grote stukken rauw vlees snijdt en breekt in kleine vleeskorrels (meestal 2~10 mm), wat handig is voor latere verwerking (zoals hakken, mengen, enz.). Het is een essentiële machine voor worstverwerking. Het vlees dat uit de vleesmolen wordt gehaald, kan de gebreken van verschillende soorten rauw vlees, verschillende zachte en harde, en verschillende diktes van spiervezels elimineren, zodat de grondstof uniform is en de kwaliteit van zijn producten kan worden gegarandeerd. Nu het nieuwste ontwerp van een geavanceerde vleesmolen, naast de basisfunctie van het fijnhakken van vlees, evenals mengen, pezen verwijderen, mals maken en mengen.
Vleesmolens zijn onderverdeeld in gewone vleesmolens en diepgevroren vleesmolens op basis van de grondstoffen waarmee ze te maken hebben. Gewone vleesmolens worden gebruikt voor vers vlees (gekoeld tot 3~5 graden). Bevroren vleesmolen kan het hele bevroren vlees van -25~2C direct malen, kan ook vers vlees malen; Volgens het aantal openingsplaten van de vleesmolen, is het verdeeld in een type met één sectie (1 openingsplaat, 1 groep messen) en een driedelig type (3 openingsplaat, 2 groepen messen); Volgens de structuur van vleesmolen is verdeeld in vleesmolen met enkele vijzel, vleesmolen met dubbele vijzel, de eerste heeft slechts één spiraalas, de laatste heeft twee spiraalassen.
De structuur van de vleesmolen bestaat uit een trechter, een schroefinvoer, een ruimer, een gatenplaat, een bevestigingsmoer, enzovoort. De vorm en structuur zijn weergegeven in figuur 2.5 en figuur 2.6.
Hopper gebruikt om vlees te houden, het is een gelaste roestvrijstalen plaat, het oppervlak is gepolijst. Sommigen bedekken de trechter, openen de machinestop van de afdekking, sluiten de afdekking om te starten. Het achterste uiteinde van de schroefaanvoeras is verbonden met het aandrijfsysteem van de vierkante as, de ruimer is op de as bevestigd, tijdens het werkproces roteert de ruimer met de schroefaanvoer. Het is meestal smeden van roestvrij staal, na polijsten, oppervlakteverhardende behandeling.
Hoe een vleesmolen werkt
De vleesmolen installeert de gehaktplaat dicht bij de ruimer aan de voorkant van de schroeftoevoer, bevestigt de moer van de persplaat aan de kop van de machine en de motor drijft de schroeftransporteur en de ruimer aan om samen te roteren. Het bijgesneden rauwe vlees wordt vanuit de trechter toegevoegd en valt door de werking van de zwaartekracht in de spiraalinvoer. Met de rotatie van de spiraalvormige as wordt het rauwe vlees uit het gat van de gatenplaat geëxtrudeerd en vervolgens wordt het vlees afgesneden door de afschuifwerking tussen de maaimachine en de gatenplaat. Het vlees wordt uit het gat van de bevestigingsmoer door de gatenplaat afgevoerd om het doel van gehakt te bereiken.
