China Elektrische mixermotor, vanuit het perspectief van het roermechanisme, is dit te wijten aan het bestaan van vloeistofsnelheidsverschil, zodat elke laag van de vloeistof met elkaar wordt gemengd, daarom omvat elk roerproces altijd de vloeistofafschuifsnelheid. Schuifspanning is een kracht die de echte oorzaak is van bellenverspreiding en druppelbreuk bij agitatietoepassingen. Er moet op worden gewezen dat de afschuifsnelheid van de vloeistof op elk punt niet uniform is in de geroerde tank. De studie van de afschuifsnelheidsverdeling toont aan dat er zijn ten minste vier soorten afschuifsnelheidswaarden in een geroerde tank. Ze zijn als volgt: Experimenteel onderzoek toont aan dat de maximale afschuifsnelheid en de gemiddelde afschuifsnelheid toenemen met de toename van de rotatiesnelheid wanneer de bladdiameter constant is, ongeacht het bladtype.
De relatie tussen de maximale afschuifsnelheid en de gemiddelde afschuifsnelheid en de bladdiameter is echter gerelateerd aan het bladtype wanneer de rotatiesnelheid constant is. Wanneer de rotatiesnelheid constant is, neemt de maximale afschuifsnelheid van het radiale blad toe met de toename van bladdiameter, terwijl de gemiddelde afschuifsnelheid onafhankelijk is van de bladdiameter. Deze concepten van de afschuifsnelheid van de bladzone vereisen speciale zorg bij het verkleinen en vergroten van de blender. In vergelijking met de grote heeft de kleine de kenmerken van hoge snelheid (N), kleine bladdiameter (D) en lage puntsnelheid (ND), terwijl de grote de kenmerken heeft van lage snelheid (N), grote bladdiameter (D) en hoge puntsnelheid (ND).
Mixer is een machine waarin een as met bladen roteert in een cilinder of tank om verschillende ingrediënten te roeren en te mengen tot een mengsel of een geschikte consistentie. De mixer is verdeeld in een verscheidenheid aan geforceerde mixers, een enkele horizontale asmixer, een dubbele horizontale asmixer enzovoort Aan.
